Mairena Espumante

Variedad/es: Chardonay, Chenin Blanc & a touch de Pinot Noir
Terruño: Ugarteche, Luján de Cuyo.
Altitud: 1.000 m.s.n.m.
Precipitaciones: 200 mm
Sistema de conducción: Espaldero alto
Sistema de Riego: Riego por goteo
Suelo: Aluvional, arenoso y rocoso
Amplitud Térmica: 12ºC en estación
Cosecha: A mano en contenedores plásticos
Fermentación alcohólica: En acero inoxidable a 16ºC
Fermentación maloláctica: No
Añejamiento en roble: No
Añejamiento en botella: 3 meses
Capacidad de guarda: 3 años
Producción: 2.000 bottles
Enólogo/s: Lic. Rodolfo Minuzzi & Gabriel Leandro Blanco
Servicio: Abrir 20' minutos antes, servir entre 8º a 10ºC