Mairena Torrontés

Variedad/es: 100% Torrontés
Terruño: Cafayate, Salta.
Altitud: 1.400 m.s.n.m.
Precipitaciones: 400 mm
Sistema de conducción: Espaldero
Sistema de Riego: Riego por goeto
Suelo: Aluvional, arenoso
Amplitud Térmica: 10ºC en estación
Cosecha: A mano en contenedores plásticos
Fermentación alcohólica: En acero inoxidable a 16ºC
Fermentación maloláctica: 100 % a 16 ºC
Añejamiento en roble: No
Añejamiento en botella: 6 meses
Capacidad de guarda: 4 años
Producción: 10.000 botellas
Enólogo/s: Lic. Rodolfo Minuzzi & Gabriel Leandro Blanco
Servicio: Abrir 20' minutos antes, servir entre 8º a 10ºC