Mairena Bonarda

Variedad/es: 100% Bonarda
Terruño: Ugarteche, Luján de Cuyo.
Altitud: 1000 m.s.n.m.
Precipitaciones: 200 mm
Sistema de conducción: Parral
Sistema de Riego: Riego por goteo
Suelo: Aluvional, arenoso y rocoso
Amplitud Térmica: 12ºC en estación
Cosecha: A mano en contenedores plásticos
Fermentación alcohólica: En piletas de concreto a 26ºC
Fermentación maloláctica: 100% a 16 ºC
Añejamiento en roble: 50% 6 meses en roble francés
Añejamiento en botella: 8 meses
Capacidad de guarda: 6 años
Producción: 15.000 botellas
Enólogo/s: Lic. Rodolfo Minuzzi & Gabriel Leandro Blanco
Servicio: Abrir 30' minutos antes, servir entre 14 a 16ºC